Malzemeler
1,2 kg Dana Fileto (butun parca)
Tuz, Karabiber
1 Kahve Fincan Margarin
2 lt Et Suyu
4 Havuc
2 Kabak
2 Rezene
300 gr Brokoii
50 ml Zeytinyağı


Yemeğin Tarifi
Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun. Buyuk bir tavada margarini kızdırıp filetoyu kızartın ve tavadan cıkarın.
Tavada kalan yağı buyuk tencereye alıp et suyu ekleyin. Et suyunu kaynatın.
Filetoyu et suyuna ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin. Eti tencereden alıp aluminyum folyoya sarın.
Sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra kucuk parcalara bolun veya ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sebzeleri pişirin. Bir miktar et suyu ilave edip pişirmeye devam edin. Ateşten alıp soğumayacak şekilde bekletin.
Filetoyu folyodan cıkarıp ince dilimler halinde kesin. Buyuk bir servis tabağına alıp sebzeler eşliğinde servis yapın.
Sebzeli hindi fileto Yılbaşının klasik lezzetlerden biri olan hindiyi tercih edenler bu tarifi hindi eti ile de uygulayabilirler. 1,2 kg hindi goğsu alıp tarife gore pişirin. Eğer eti haşlamak istemiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz. Piştikten sonra eti dilimleyin ve sebzeler eşliğinde servis yapın.
__________________