MALZEMELER
150 sardalye balığı , zeytinyağına yatırılmış
3 adet yumurta
150 gr tereyağ
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Sardalye balıklarını blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Balıkların icinde bulunduğu zeytinyağı ince delikli bir suzgecten gecirin. Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, ezin. Tereyağı tahta bir kaşıkla ezip krema kıvamına getirin, sonra dovulmuş sardalye, ardından yumurta sarısını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın ve suzulmuş zeytinyağından birkac damla damlatıp hafifce sulandırın ve ekmeklere surun.
__________________