Malzemeler :
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı sut
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 corba kaşığı margarin (oda sıcaklığın)
• 2 corba kaşığı zeytin ezmesi
• 2 tatlı kaşığı toz pakmaya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta(yumurtanın akı hamurun icine , sarısı uzerine)

Hazırlanışı :
1. sutu ılık ve sicak arası ısıtın. Pakmayayı, şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 15 dakika kadar mayalandırın.(kopuk kopuk olmasi lazim)

2. Unu genişce bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi acın. Sıvıyağı, tuzu ve mayalı sutu ve ılık suyu ortasına boşaltın. Hamur kaptan kurtulana kadar yoğurun. Kulak memesi sertliğinde bir hamur olması gerekiyor. Hamuru sicak bir yerde iki kat kabarana kadar uzeri kapalı bir şekilde mayalandırın.

3.Daha sonra mandalina buyukluğunde parcalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yarım santim kalınlığında inceltin. Uzerine margarinden biraz surun birazda zeytin ezmesi . Daha sonrada hamuru yuvarlayıp burun ve simit şeklinde iki ucunu birleştirin.Tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu şekilde tekrar hamur kabarana kadar(1-1,5 saat kadar) bekleyin. Yumurta sarısını uzerine surun. Susam ve corek otu serpin.

4. 175 derece firinda uzeri kizarana kadar( yaklasik 25 dakika) firinlayin
__________________