Malzemeler
3 Adet pilic budu
2 Adet soğan
1 Adet ekşi elma
2 Adet defne yaprağı
1 Corba kaşığı tereyağı
7-8 Adet beyaz lahana yaprağı
1 Tatlı kaşığı tozşeker
1 Adet kucuk kırmızı lahana
Ceyrek limon suyu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı Pilic butlarını yarı yarıya pişene dek haşlayın ve suyunu suzun. Butları kızgın sıvıyğda arkalı onlu kızartın. Tereyağında ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Cok ince kıyılmış beyaz lahanayı ve rendelenmiş elmayı ekleyerek lahanalar yumuşayana dek soteleyin. Yarım cay bardağı su, şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyip, suyunu cekene dek pişirin. Defne yapraklarını cıkarıp, soğumaya bırakın. Kırmızı lahanayı yarı yarıya pişene dek haşlayın. Suyunu suzup ince ince doğrayın. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir kaseye once kırmızı lahanayı sonra beyaz lahanalı karışımı koyun. Kaseyi servis tabağına ters cevirin. Pilic budu ile birlikte servis yapın.
__________________