Malzemeler: 2 Su Bardağı Pirinc 3 Corba kaşığı Tereyağı 3 Su Bardağı Etsuyu 100 Gram Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Kuru Soğan Yarım Dolmalık Fıstık 1 Fincan Antep Fıstığı 1 Fincan Kuru Uzum Yeteri kadar Tuz Yapılışı:
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile kofte harcı hazırlayın ve fındık buyukluğunde kofteler hazırlayın .
Kofteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın. Uzumleri suda bekletip şişmesini sağlayın. Antepfıstıklarını suda uc-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun. Yıkayıp suzduğunuz pirincleri yağda kavurun.
Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha cevirin. Et suyunu koftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken uzumleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
__________________