Kabaklı ve irmikli kofte tarifi icin malzemeler


500 gr kabak Yarım su bardağı irmik Yarım su bardağı zeytinyağı 1 soğan 2 taze soğan 1 diş sarımsak 3 dilim ekmek 2 yumurta 200 gr beyaz peynir Yarım su bardağı gravyer peyniri 4 dal dereotu Tuz Karabiber

Kabaklı ve irmikli kofte Nasıl Yapılır


Kabakları kup doğrayıp tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu suzup soğumaya bırakın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp, yemeklik doğradığınız soğan ile taze soğanı birlikte kavurun. İnce kıydığınız sarımsağı ilave edin. Kabakların suyunu iyice suzdurup derin bir aba alın. Soğan ve sarımsakları ilave edin. Ekmekleri kızartıp ufalayarak kabağa ilave edin. Ufalanmış beyaz peynir, hafif cırpılmış yumurtalar ve rendelenmiş gravyer peynirini ekleyip yoğurun. İnce kıydığınız dereotu, tuz ve karabiberi de ilave edip tekrar yoğurun. Karışım sulu olursa irmik ekleyin. Hazırladığınız harctan yumurta buyukluğunde parcalar koparıp elinizle kofte şekli verin. Kofteleri irmiğe bulayıp kalan zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu uzerine alarak fazla yağını suzdurun. Sıcak servis yapın.




lezzet
__________________