Soğanlı icli kofte tarifi icin malzemeler


Hamuru icin
500 gr ince bulgur 1.5~2 su bardağı un 3 yumurta Sıcak su Tuz Dolgusu icin
1.5 kg soğan Yarım cay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Uzeri icin
50 gr tereyağı 1 yemek kaşığı biber salcası

Soğanlı icli kofte Nasıl Yapılır


Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri. Soğanları piyazlık doğrayıp yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Yağını suzdurup kucuk bezeler halinde parcalara ayırın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
Bulguru bir kaba alıp tuz dokun ve karıştırın. Uzerine sıcak su dokup bir kapak kapatarak bekletin. Bulgur şişince un ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak icin elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin.
Hamurdan yumurta buyukluğunde parcalar alıp acın. İcine soğanlı harctan doldurup kapatın. Tuzlu suda haşlayın.
Tereyağını eritip salcayı kavurun ve koftelerin uzerine gezdirip sıcak servis yapın.






lezzet
__________________