Vişne likoru tarifi icin malzemeler 1 kg vişne 8~10 karanfil 10 kakule 500 gr toz şeker 2.5 litrelik cam kavanoz 2 kabuk tarcın (orta boy) Yeteri kadar votka ya da konyak Alkol (bekleme suresinden sonra kullanılmak uzere)



Vişne likoru hazırlanışı


Vişneleri yıkayın. Sapları ve cekirdekleriyle birlikte bir kat vişne, bir kat şeker olarak kavanoza yerleştirin. Baharatları katların arasına serpiştirin (kakuleleri bir bardak altı ile biraz ezin. Boylece daha yoğun bir aroma elde edilir). Kavanozun kapağını kapatın, golge bir yerde saklayın. İki ay bekletin. Bekleme suresince haftada bir kere kavanozu sallayarak icindekilerin karışmasını sağlayın. Bu sure icinde vişneler epeyce su bırakacaktır. 2 ay sonra once vişnelerin suyunu suzun, taneleri de hafifce bastırarak icindeki suyunu suzerek alın. Son olarak cok ince bir suzgecten gecirip buyukce bir cam surahiye alın. İcine once 1 cay bardağı konyak (ya da votka) ilave edin. Daha sonra ilave edeceğiniz alkolu azar azar ekleyin. Her seferinde tadına bakın. İstediğiniz sertliğe gore alkol miktarını ayarlayın. Ne zaman damak tadınıza uyarsa, sizin icin yeterli miktardır (alkol oranı kişiye gore değişir). Temiz bir kaşıkla karıştırın. Likorunuz artık şık şişeler icinde icki dolabınızda yerini almaya hazır.
__________________