Malzemeler:

2 kilo kabak
300 gram dana kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 avuc ufalanmış reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım cay bardağı sıvıyağ

Sosu icin:

3 diş sarımsak
1 kaşık domates salcası
1 kaşık biber salcası
1 bucuk cay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

2 kg. kabak, dolma oyma aparatıyla kabukları alacalı soyulur. Soyulan kabaklar, ikiye bolunur ve ici oyulur. 300 gr. dana kıyma, 2 su bardağı ince bulgur, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı pul biber, kuru reyhan ve tuz ayrı bir cam kaba alınıp, uzerine yarım cay bardağı aycicek yağı ve yarım cay bardağı sıcak su eklenerek yoğrulur.

Hazırlanan harc, ici oyulan kabaklara doldurulur. Tencereye dizilen dolmaların uzerine sıcak su eklenir ve ocağın altı acılır. Dolma piştikten sonra 3 diş sarımsak rendelenir ve yoğurda eklenir. Kucuk bir tavada biber ve domates salcasına yağ eklenip kavrulur. Katıklı dolma halka halka kesilerek servis tabağına alınır. Hazırlanan yoğurt ve salcalı sos dolmaların uzerine eklenir ve son olarak uzerine nane serpilir.