MALZEMELER
1 lt Tavuk Suyu
150 gr Haşlanmış Tavuk Goğsu
1 Kucuk Soğan
Ceviz Buyukluğunde Zencefil
4 Corba Kaşığı Soya Yağı
1/2 Demet Maydanoz
2 Corba Kaşığı Soya Sosu
2 Yufka
1 Havuc
1 Sap Pırasa
1 Corba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz. Tabletleri paketin uzerindeki tarife gore 1 lt tavuk suyu elde edebilecek bicimde hazırlayın. Soğanı soyup kucuk kupler halinde doğrayın. Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun.
Tavuk goğsunu cok kucuk kupler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 corba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin.
Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yufkaları kareler halinde sekize bolun. Her bir kareye hazırladığınız soğanlı karışımdan doldurun. Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve ic malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bukun. Buyuk tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohcalarını 2-3 dakika kadar haşayın. Haşlanmış yufkaların suyunu suzun.
Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın. Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın. Buyuk bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuc ve pırasayı kavurun.
Tavuk suyunu ekleyin. Soya sosu ve zeytinyağını ilave edin. Yufka bohcalarını ekleyip servis yapın.
__________________