Kolay Biber Turşusu

Malzemeler Mutfak
Zorluk 2 Sure 40 dk. Kac Kişilik 20 Yontem
2 kg kırmızı ve sarı dolmalık biber
1 Su bardağı sirke
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Cay bardağı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tane karabiber
1 Demet dereotu

Hazırlanışı Dolmalık biberlerin tohumlarını ayıklayın. Tohumların yapışık olduğu yumuşak, beyaz kısımları kesip atın. Uzunlamasına dorde bolun. Tencereye zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tuzu, şekeri ve tane karabiberleri atıp karıştırın. İyice kanayınca ayıkladığınız dolmalık biberleri azar azar icine atıp 3 dakika haşlayın. Haşlanan biberleri delikli kepce ile suzerek tencereden cıkartıp kağıt havlu uzerinde bekletin. Butun biberler haşlanıncaya kadar bu işleme devam edin. Suyu suzulen biberleri bir kavanoza yerleştirin. Aralarına iyice yıkanmış dereotunu koyun. Uzerine soğuduktan sonra haşlama suyunu dokun. Buzdolabında mahafaza edin, meze olarak, kızartma, et ve balıkların yanında ikram edebilirsiniz.

__________________