MALZEMELER
4 kişilik
2 corba kaşığı kıyma
2 corba kaşığı tarhana
1 cay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 cay bardağı bulgur
1 cay kaşığı nane
1 kase yoğurt
1 corba kaşığı tereyağı


HAZIRLANIŞI
Tarhanayı ılık su ile ıslatın. 1 saat sonra icine bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar suyun icinde bekletin. Bulgur ve tarhananın icine karabiber, kıyma ve tuzu ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve hamur haline getirin. Misket buyukluğunde parcalar koparıp kofteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su koyun. Su kaynayınca kofteleri icine koyun. Kofteler yumuşayınca tencereden alın ve bir tabağa yerleştirin. Uzerine yoğurdu dokun. Yağı tavada eritin, naneyi ve pulbiberi icine atın 1-2 dakika karıştırıp koftelerin uzerine dokun.
__________________