Malzemeler:
2 corba kaşığı margarin,2 su bardağı et suyu ya da su,5 kucuk domates,250 gr kıyma,1/2 su bardağı zeytinyağı,5 iri patates,1 corba kaşığı biber salcası
Yapılışı:
Patatesleri soyup yarıdan kesin. Her birinin duz durması icin altından ince bir kapak kesin. Ortalarını bir cay kaşığı ya da sebze oyma bıcağı ile boşaltın. Patatesleri yıkayıp kurulayın, az zeytin yağında 2-3 dakika kızartın.(kızartmayabilirsiniz de) Kağıt havluya alın yağları suzulsun.
Fırın tepsisine alın. Tencerede yağı eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar sote edin. Kıymayı ekleyin. Karıştırarak suyu cekene kadar kavurun.
Rendelenen domatesi, biber salcasını, tuz ve karabiberi ilave edin. Domatesler suyunu cekene kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Harcı patateslerde oyduğunuz yere doldurun. Uzerine yarım domates uzerine et suyu dokun. Onceden ısıtılan fırın da 25 -30 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin.
__________________