KAHVE VE FINDIKLI KURABIYE
Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı fındık (kabuksuz)
3/4 su bardağı şeker
1/4 cay kaşığı tuz
2 corba kaşığı cekilmiş kahve, ilaveten 45 adet kahve cekirdeği*
210 gram tereyağı, soğuk
1.5 cay kaşığı vanilya ozutu
1 su bardağı fındık (kabuksuz)
3/4 su bardağı şeker
1/4 cay kaşığı tuz
2 corba kaşığı cekilmiş kahve, ilaveten 45 adet kahve cekirdeği*
210 gram tereyağı, soğuk
1.5 cay kaşığı vanilya ozutu
* Benim favori kahvem Starbucks Ethiopia Sidamo
Yapılışı
Un, fındık, şeker ve tuzu bir mutfak robotunun haznesinde un haline gelene kadar cekin.
Cekilmiş kahveyi ekleyip işleme devam edin.
Ardından ufak parcalara bolduğunuz soğuk tereyağı parcalarını ekleyip tekrar calıştırın ve ufak bezelye taneleri haline gelene kadar cekmeye devam edin.
Vanilya ozutunu damlatıp hamur robotun bıcakları etrafında toparlanana kadar devam edin.
Parşomen kağıdı serili bir tepsiye alıp elinizle birkac kez yoğurduktan sonra hamuru ikiye bolup hafif duzleyin ve ertesi gune kadar (ya da en az 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
Pişireceğiniz gun fırınınızı onceden 180 derecede ısıtın.
Hamurları yarım santim kalınlığında acarak yuvarlak parcalar kesin ve fırın tepsisine 3′er santim aralıklarla yerleştirin. Ortalarına birer kahve cekirdeğini hafifce bastırıp fırına verin.
14-16 dakika boyunca pişirin. Fırından hemen aldıktan sonra kurabiyelerin soğuyup biraz daha katılaşmasını bekledikten sonra servis tabağına alın (aksi takdirde dağılacaklardır).
Cekilmiş kahveyi ekleyip işleme devam edin.
Ardından ufak parcalara bolduğunuz soğuk tereyağı parcalarını ekleyip tekrar calıştırın ve ufak bezelye taneleri haline gelene kadar cekmeye devam edin.
Vanilya ozutunu damlatıp hamur robotun bıcakları etrafında toparlanana kadar devam edin.
Parşomen kağıdı serili bir tepsiye alıp elinizle birkac kez yoğurduktan sonra hamuru ikiye bolup hafif duzleyin ve ertesi gune kadar (ya da en az 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
Pişireceğiniz gun fırınınızı onceden 180 derecede ısıtın.
Hamurları yarım santim kalınlığında acarak yuvarlak parcalar kesin ve fırın tepsisine 3′er santim aralıklarla yerleştirin. Ortalarına birer kahve cekirdeğini hafifce bastırıp fırına verin.
14-16 dakika boyunca pişirin. Fırından hemen aldıktan sonra kurabiyelerin soğuyup biraz daha katılaşmasını bekledikten sonra servis tabağına alın (aksi takdirde dağılacaklardır).
__________________