Mutfağınızdaki her şey gorunduğu kadar temiz olmayabilir. Birkac kucuk noktaya dikkat ederek gorunmez misafirlerden kurtulabilirsiniz.
Cabuk bozulabilen gıdaları buzdolabında, kapalı cam kaplarda veya strec filme sararak saklayın ve pişmiş yemekleri pişmemişlerden ayrı tutun.
Salcaları, kuflenmemesi icin cam bir kavanozda, uzeri zeytinyağı ile kaplanacak şekilde muhafaza edin. Salca kavanozunun icine ıslak kaşık değdirmeyin.
Kumes hayvanlarını hemen tuketmeyecekseniz, bir seferde tuketeceğiniz miktarlara bolun ve ihtiyacınız doğana kadar buzdolabında saklayın. Pişirmeden once soğuk suyla yıkayın.
Buzluktan cıkardığınız gıdaları cozerken 2 saatten fazla beklemeyin. Bir kez cozduğunuz besini bir daha kesinlikle
dondurmayın
Sebzeler ve pişmemiş etler icin farklı kesme tahtaları kullanmaya ozen gosterip her kullanımdan sonra tahtaları yıkayın.
Yemeğinizi pişirirken kullandığınız karıştırma kaşığınızı yemeği tatmak icin kullanmayın, tadım icin ayrı bir kaşık kullanın.
Mutfaktaki havlular, onluk, evye, kapı ve dolaplar, tuzluk-biberlik ve kullandığınız diğer gerecler zamanla bakteri yuvasına donuşebilir. Bu gibi sık el değen gereclerin hijyenine ayrıca ozen gosterin, onları sık sık yıkayın veya temizleriyle değiştirin.
Paslanmış hicbir şeyin mutfağınızda ve hatta evinizde işi yoktur. Bir an once onlardan kurtulun.
Bozulduğundan şuphelendiğiniz her turlu yiyecek ve iceceği guvenli bir şekilde mutfağınızdan uzaklaştırın. Bozuk yiyecekleri cop poşetlerine atın ve poşetlerin ağzını sıkıca kapayın.
Kuflenmiş yiyecekleri bir an once atın ve kesinlikle “az kuf var, temizleyip yerim” diye duşunmeyin. Bir besinin uzerinde yer etmiş kufun, derinlere doğru inen ve gozle gorulmeyen uzantıları da vardır. Haliyle bir besin bir kez kuflendiyse, onun temizlenmesi gibi bir durum olamaz.
Buzdolabınıza dokulmuş yiyecekleri temizlemek icin vakit kaybetmeyin. Her ne kadar buzdolabınız anti-bakteriyel olsa da bu konuyu ertelemek bakterilere davetiye cıkarabilir.
Fincanınızdan dokulen kahve, elinizden kayıp duşen recelli ekmek, yemek yaparken tezgahınıza sıcrayan yağlar ve mutfakta calışırken karşılaşabileceğiniz olası tum leker icin cif kullanın.
__________________