Sebzeli biftek malzemeleri
2 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 parca biftek (inceltilmiş)
400 gr kultur mantarı
1 salcalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
1 dolmalık turuncu biber
1 havuc
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Sebzeli biftek hazırlanışı
Biberlerin cekirdeklerini cıkarıp 2 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın. Etleri de 2-2.5 cm kalınlığında doğrayın. Mantarları yıkayarak temizleyin ve ortadan ikiye kesin. Havucun kabuğunu soyarak yuvarlak doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağı ile birlikte dokum bir tavaya alın ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Biber, havuc ve mantarları ekleyip birkac dakika yuksek ateşte soteleyin. Sebzeleri tavanın icerisinde kenara doğru alıp etleri ekleyin ve yuksek ateşte onlu arkalı kızartın. Sebzeler ile eti karıştırarak tum malzeme yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. uzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.Sebzeli biftek artık hazır, afiyet olsun.
__________________