Arkadaşlar size Polonya'nın yerel yemeklerinden ve en populerlerinden biri olan Pierogi'yi sunuyorum. Polonya'ya yolunuz duşerse denemenizi, la bi sus şimdi kim yurtdışına cıkacak diyorsanız da evde denemenizi tavsiye ediyorum. İşte tarif...

Pierogi malzemeleri:
Hamur İcin ; 1 yumurta 1/3 su bardağı sut Bir cimdik tuz 1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un İc Harcı icin ; 1 adet buyuk boy patates 1 / 2 soğan 2 corba kaşığı tereyağı

Pierogi: Yapılışı
Soğanları Kucuk kucuk doğrayın ve tereyağında kavurun.
Patatesleri haşlayın. Kavrulan soğanları, tuz ve karabiberi de ekleyip pure haline getirin.
Bir kapta yumurta ve sutu cırpın.
Sutlu karışıma un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamuru yarım saat buz dolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamur mantı hamuru gibi incecik acılıp, ic harcı konur. Bir yumurtanın akını biraz cırpın. Hamuru kapatırken hamurun kenarlarına surun ve bastırarak kapatın.
Hamuru iki yemek kaşığı tereyağında altın rengini alana kadar kızartın. Kızartmak istemezseniz haşlayıp ta servis edebilirsiniz.

DİPNOT: Aslında Pierogi de sınır yok icine istediğinizi koyabilirsiniz. Vişnelisini bile gordum hayal gucunuzu zorlamanızda sakınca yok
__________________