Malzemeler

Hamuru icin:
1 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı tozşeker
İki bucuk su bardağı un

Karamel sos icin:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı krema
1 su bardağı ceviz

Cevizli Karamelli Tart Yapılışı

Hamur icin, cukur bir kabın icerisinde yumurta sarısı, tozşeker, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını elinizle iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun uzerini orterek, 20 dakika kenarda bekletin. Hamuru 36 eşit parcaya ayırıp, elinizle yuvarlayın ve uzerine merdane ile bastırarak tartoletlerin icini kaplayacak buyukluğe getirin. Kalıpların icerisine yerleştirin ve kenar kısımlarını duzeltin. 180 dereceye ayarlanmış fırında tartoletleri pembeleşinceye kadar pişirip, fırından cıkarın. Kenarda bekletin. Karamel sos icin tozşekeri kısık ateş uzerinde, kucuk bir tencerenin icerisinde tahta kaşıkla karıştırın. Şeker once sulanıp, sonra karamel rengini alınca kremayı hızlıca yanık şekerin icine atıp, hızlıca karıştırın (kısık ateşte). Cevizleri icerisine atıp, birkac dakika daha sosu kaynatın. Tencereyi kenara alıp, 10 dakika bekletin. Tartoletlerin icerisine kaşıkla karamelli sosu doldurup, uzerlerine birer adet ceviz yerleştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
__________________