Malzemeler
1 adet normal bayat ekmek
Aldığı kadar un
250 gram kıyma
3 corba kaşığı sıvıyağ
250 gram cekirdekleri cıkarılmış yeşil zeytin
1'er demet maydanoz ve taze soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Yeşil Zeytinli Bayat Ekmek Boreği Yapılışı
Ekmeği dilimleyip bir kaba alın ve uzerine su dokerek ıslatın. Yumuşa-dıktan sonra elinizle sıkarak suyunu suzun. Uzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın ve dinlenmeye bırakın. Diğer taraftan kıymayı sıvıyağ ile kavurun. Uzerine kıyılmış taze soğan, maydanoz ve zeytinleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra bir iki cevirip ocaktan alın. Hazırladığınız hamurdan pasta tabağı buyukluğunde parcalar acıp iclerine hazırladığınız harctan koyun. Yarım daire şeklinde kapatın. Cok az yağ surduğunuz yapışmaz yuzeyli tavada arkalı onlu kızartın.
__________________