Otlu tart tarifi icin malzemeler


Tart hamuru icin:
275 g elenmiş un 125 g soğuk tereyağı 1 corba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Tepeleme) Birkac corba kaşığı soğuk su İc malzemesi icin:
500 g ince kıyılmış radika Yarım demet kale yaprağı otu 3 yumurta 2 yumurtanın sarısı 300 ml krema 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri 1 su bardağı ceviz ici Tuz Taze cekilmiş karabiber 3 corba kaşığı zeytinyağı

Otlu tart Nasıl Yapılır


Unu ve tereyağını hamur yoğurma kabında bulgur gibi oluncaya kadar ovalayın. Rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin. Azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde yuvarlayıp strec folyoya sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Soğutulmuş hamuru 30 cm capındaki tart kalıbına elle bastırarak yayın. Kalıpla tekrar buzdolabına aktarın ve 10 dakika daha bu şekilde bekletin. Hamurun uzerini yağlı kağıtla kapatın. Tart hamurunun kabarmaması icin uzerine bir avuc bakliyat doldurun. Hamuru onceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tartı fırından alın, kağıdı ve bakliyatları kaldırıp tekrar fırına koyun. Hamur pembeleşinceye kadar pişirin. İc malzemesi icin geniş yuzeyli derince bir tavaya zeytinyağını dokun. Orta ateşte ısıtıp kıyılmış radika ve kale yapraklarını ekleyin. Karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp saldıkları suyu suzun ve soğumaya bırakın. Sosu icin ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, rendelenmiş peyniri, ceviz iclerini, tuzu ve karabiberi cırpın. Pişen tart hamurunun icine radikalı karışımı yayın, sosu da uzerine dokup, onceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.





lezzet
__________________