MALZEMELER

3 adet orta boy patates (ciğden rendelenecek)
1 adet ufak boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 adet yumurta
1 cay kaşığı kırmızı toz biber
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kimyon
½ demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek ici (kofte harcınız cıvık olursa bu miktarı artırabilirsiniz)

Kızartmak İcin;

1 cay bardağı sıvıyağı

HAZIRLANIŞI

Oncelikle derin bir karıştırma kabının icine ciğ patatesleri ve soğanı rendeleyelim. Bu harcın icine yumurtaları kırıp, baharatları ekleyelim. En sonunda da mumkunse bir robotta cekilmiş cok ince taneli ekmek ici ile yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir kofte hamuru elde edeceğiz. Daha sonra bu kofte harcından ceviz buyukluğunde parcalar koparalım. Yuvarladığımız kofteleri iki elimizin arasında bastırarak inceltelim. Kızgın yağda kızartalım. Ote yandan uzerine kağıt havlu serilmiş servis tabağının uzerine dizilen koftelerin fazla yağını emdirelim ve sıcak olarak servise sunalım.
__________________