MALZEMELER

2 bağ pazı
İc Harcı İcin
500 gr. dolmalık kıyma (orta yağlı)
1 cay bardağı pirinc
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kuru fesleğen
1 cay kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Oncelikle, pazıları yıkayalım, saplarını keselim ama atmayıp, bir kenarda bekletelim. Pazı yapraklarını bol tuzlu suda 1 dakika kadar haşlayıp, cıkaralım. Başka bir kapta dolmanın harcını hazırlamaya başlayalım. Bunun icin soğanı, yemeklik tavla zarı gibi doğrayalım. Pirinci, ince kıyılmış dereotunu, ince kıyılmış maydanozu, kuru fesleğen, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de serpiştirerek ilave edelim.
Tum bu malzemeye kıymayı ilave ederek iyice karıştıralım, yoğuralım. Pazı yapraklarını buyukluklerine gore ikiye ya da uce bolerek iclerine kıymalı harctan 1 tatlı kaşığı kadar koyarak, rulo şeklinde, dolma gibi saralım.
Tenceremizin en altına kestiğimiz sapları dizelim, uzerine de dolma sarmalarını yerleştirelim ve 2 su bardağı su ile salcayı karıştırıp, tencerenin kenarından ekleyelim.
Tereyağını da fındık buyukluğunde parcalara bolerek dolmaların uzerine koyalım ve 30 dakika kadar, orta ısılı ateşte pişirelim.
Arzuya gore, yoğurtla servis yapabilirsiniz.
__________________