Malzeme Listesi:

Yapmak istediğiniz kızartma miktarına gore patlıcan, kabak, havuc, biber, patates.

Sosu icin 4-5 domates ve sarımsak.

Yapılışı:

Her bir sebzeyi kızartmak icin kare kare (zeytin buyukluğunde) doğrayıp, (isterseniz serce parmağı kalınlığında ve uzunluğunda da doğrayabilirsiniz) kızgın yağda, sırasıyla kızartın.

Servis tabağına kat kat kızartılan malzemeleri yerleştirin (en alta patlıcanlar uzerine kabaklar). Tum malzemeler bittikten sonra kızartma tavası icindeki yağı dokup, sadece domatesler icin 2-3 yemek kaşığı kadar yağ bırakın. Doğranmış domatesleri, soyulup kucultulmuş sarımsaklar ile beraber tavada pişirin. Yumuşayıp fazla suyunu cektikten sonra kızartmaların uzerine dokun.

Sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.
__________________