Malzeme Listesi

1 su bardağı sut
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
250 gram erimiş ve soğumuş tereyağı
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi (suslemek icin)

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve soğutun. Yağın yarısını ayırın, diğer yarısının icine kakao, sut, şeker, limon kabuğu rendesini karıştırın ve cırpın. Oluşturduğunuz bu karışımdan 1 su bardağı ayırın (kekin uzerini suslemek icin kullanacagiz).

Geride kalan kakaolu karışımın icine onceden ayırdığınız erimiş yağı, yumurtaları, kabartma tozunu koyun karıştırın ve azar azar unu ilave ederek mikserle cırpın.

26-28 cm capındaki kek kalıbınızı hafifce yağlayın ve yağlı yanmaz fırın kağıdı koyun ( yağlı kağıt kullanırsanız keki kalıptan cıkarmak cok kolay oluyor).Kek karışımınızı kalıba dokun ve 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Her fırının pişirme suresi farklı olabilir, lutfen kekinizin piştiğinden emin olun.

Kek piştikten sonra 1 su bardağı ayırdığınız kakaolu karışımı kucuk bir tencereye koyun orta kuvvette ateşte ocağa alın, karışım kaynayınca ocağı hafif ayara alın ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alin ve karışımı 2-3 dakika bekletin, daha da kıvam kazanacak , sonrasında kaşık ile firin tepsisi icindeki kekinizin uzerine yavaş yavaş gezdirin.Kekin heryerinin ıslanmasını sağlayın. Sosunuzun tamamini dokun ve kek bu sosu tamamen cekene kadar bekleyin.Yagli kagidin kenarlarindan tutarak servis tabaginiza aktarin.Yagli kagidi kenarlarindan yuvarlak olarak kekin buyuklugunde kesin (kekin altinda yagli kagit kalacak).

-Yagli kagit kullanmiyorsaniz keki servis tabagina aktardiktan sonra kasik yardimi ile sosu kekin uzerinden gezdirebilirsiniz,

-veya keki dilimleyerek tabaklara aldiktan sonra istediginiz miktarda sosu dilim kekin uzerinden gezdirebilirsiniz.


-Hindistan cevizini elinizle kekinizin kenar kısımlarına ve servis tabağının kenar bolumlerinize serpin.

Afiyet olsun....
__________________