Malzemeler :

3-4 adet tavuk goğsu
Yarım cay bardağı soya sosu
Yarım cay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Kekik
Yarım litre sut
3 cay kaşığı un
Yarım paket margarin
1 su bardağı su
Kaşar
Kırmızı pul biber

Yapılışı :

Terbiye icin, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır. İcine kemiklerinden ayrılan ve ikiye bolunen tavuk goğusleri atılır. Yarım saat kadar icinde bekletilir.

Beşamel sos icin, bir kapta un, margarin ile pembeleştirilir. Soğuk olarak sutun hepsi ilave edilir. Cırpma teliyle iyice cırpılır. Su, tuz ve karabiber eklenir.

Terbiyeden cıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. Fırına verilir. cok fazla kızartılmadan cıkarılır. Uzerine beşamel sos dokulur. Tavukların uzerine rende veya dilim kaşar konur. Uzerlerine kırmızı toz biber serpilir. Kaşarlar eriyinceye kadar fırınlanır.
__________________