Malzemeler :

1 adet buyuk kabak (ince dilimlenmiş)
3 adet orta boy soyulmuş ve dilimlenmiş domates
4 dilim pastırma (kucuk doğranmış)
4 yumurta (cırpılmış)
100 gr rende cedar peyniri
1/4 su bardağı bira
1/2 cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 cay kaşığı nişasta
6 adet kesilmiş zeytin

Yapılışı :

Kabakları ve domatesleri yumşayıncaya kadar beraber pişirin. Pastırmaları da pişirin ve kabakları ekleyin. Yumurtaları, peyniri, birayı, tuzu ve maydanozu karıştırıp pastırma ve kabakların uzerine dokun. Ağzını kapatın ve 15 dakika ateşte bırakın. Nişastayı domates sosuyla, koyulaşana kadar karıştırın. Zeytinleri ilave edin. Omleti eşit parcalara bolun, sosla beraber servis yapın..
__________________