Malzemeler
600 gr tavuk kıyma(goğus etinden tek cekilecek) 1 su bardağı cekilmiş kuru ekmek 1 cay kaşığı kimyon 3 diş sarımsak ½ cay kaşığı karabiber 1,5 cay kaşığı tuz İc malzeme;
2 su bardağı rendelenmiş kaşar Panelemek ve kızartmak icin;
1 yumurta Galeta unu Ayciceği yağı Hazırlanışı
Tavuk kofte icin tum harc malzememizi yoğurtma kabımıza alıyoruz. Tum malzeme ozdeşlene kadar yoğuruyoruz. Tavuk koftenizi en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Kasap naylonu veya strech filmi masanıza alın, yarısına tavuk harcınızı yayın (eliniz arada bir bir kaseye hazırladığınız suya batırın), filmin kalan yarısını harcınızın uzerine kapatın, elinizle veya merdane yardımıyla tavuk harcınızı 3 mm ye kadar inceltin. Harcın uzerine kapattığınız naylonu acın, geniş ağızlı bir bardak yardımıyla tavuk harcınızdan daireler kesin.Her bir daire icine kaşar rendesini arzu ettiğiniz miktarda koyun, uzerine diğer daireyi kapatarak, kenarlarını hafifce bastırın.Koftelerinizi once cırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Kofte seviyesinde kızartma yağınızı tavanızda kızdırın, koftelerinizi kızartın.Sıcak servis yapın, afiyet olsun.
__________________