Acı biber sosu malzemeleri
6 kırmızıbiber
500 gr kırmızı acı biber
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım cay kaşığı deniz tuzu
Acı biber sosu hazırlanışı
Biberleri yıkayıp saplarını kesin. Kırmızı biberlerin tohumlarını cıkarın. İri parcalar halinde kesin. Temizlediğiniz biberleri tencereye alın, 1 su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan biberleri, suyuyla birlikte el mikseriyle pure haline getirin. Suzgecten gecirip cam bir kaba alın. Bu aşamada fazla kabukların ve tohumların ayrıldığından emin olun. Pure haline gelen biberlerin icine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız acı biber sosunu kavanoz ya da kucuk şişelere aktarıp buzdolabında saklayın.
__________________