2 adet soğan
300 gr kıyma
1 corba kaşığı tereyağı
1 dolu corba kaşığı tereyağı
1 su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, 1 parmak eninde yuvarlak doğranır. Sıvıyağla yağlanmış tepsiye dizilir. 200 derece fırında pembe renkte kızarana kadar pişirilir. Bu arada tencereye tereyağı konur, kıyma eklenir. Kıyma suyunu bırakıp cekince ince kıyılmış soğan atılır. Soğan yumuşayınca tuz ve nohut eklenir, salca katılır. Az da su eklenir. Fırından cıkan patlıcanlar sıkı sıkı kıymalı karışımın uzerine dizilir. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir. Duz servis tabağına ters cevrilir.
__________________