*Kıymalı Pide*






- Malzemeler -

3 su bardağı ılık sut
1 cay bardağı ılık su
1cay bardağı sıvı yağ
4 cay kaşığı tuz
1 corba kaşığı seker
1 tane yaş maya
Aldığı kadar un


İc malzemesi icin:

Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salca
Toz biber, tuz, kimyon
1 demet ince kıyılmış maydanoz


Uzerine surmek icin;

Yumurta sarısı
Kucuk kesilmiş domates ve biber





- Yapılışı -


Maya ılık su ve şeker ile eritilir. Hamur icin butun malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulup 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Soğanlar ince doğranarak hafif kızartılır. İcine kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Domates ince ince kesilip kıymaya ekledikten sonra toz biber, salca ve diğer baharatlar ilave edilerek ocaktan alınır. Ilımış olan kıymanın icerisine maydanozu eklenerek karıştırılır. Hamurdan bezeler yapılıp yuvarlak acılarak icine harc koyulup pide şekli verilir. Uzerine yumurta sarısı surulup domates ve biberi de yerleştirilir. Butun malzemeleri aynı işlemden gecirdikten sonra 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilerek servis edilir.