Turta nonna tarifi icin malzemeler


Hamuru icin
160 g tereyağı 400 g un 1 tutam tuz 3 yumurta 150 g pudra şekeri 1 limonun rendelenmiş kabuğu Kreması icin
120 g un 1 litre sut 1 vanilya cubuğu 4 yumurta sarısı 250 g pudra şekeri Uzeri icin
Dolmalık fıstık Pudra şekeri

Turta nonna Nasıl Yapılır


Hamuru icin tereyağı, un ve tuzu geniş bir kaba alarak yoğurun. Yumurtalar, pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave ederek tum malzeme iyice ozdeşleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru strec filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Kreması icin sutun yarım su bardağı kadarını ayırıp kalanını bir tencereye alın. Vanilya cubuğunu ilave edip ısıtın. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarıları ve pudra şekerini şeker tamamen eriyene kadar cırpın. Un ve ayırdığınız sutu ilave edip tum malzeme iyice ozdeşleşene kadar karıştırın. Isıttığınız sutten vanilya cubuğunu cıkartın. Cekirdeklerini ayırıp kremaya ilave edin ve karıştırın. Yumurtalı karışıma sıcak sutten bir kepce kadar ekleyip ılındırın ve karıştırarak tencereye ekleyin. Krema kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan gecirin. Dinlenen hamuru hafif unladığınız tezgah uzerine alın. Hamurdan kenarlarını suslemek icin kucuk bir parca ayırın. Kalan hamuru tart kalıbınızdan biraz daha buyuk olacak şekilde acın. Hamuru hafif yağladığınız tart kalıbına kenarlarından sarkacak şekilde yayın. Sarkan parcaları kesin ve ayırdığınız hamurla birleştirerek yoğurun. Hamuru uc eşit parcaya ayırıp ince yuvarlayın ve sac orgusu yapın. Kremayı hamurun uzerine yayın. Orgu hamuru da kremalı turtanın kenarlarına yerleştirin. Uzerini dolmalık fıstıkla susleyin. Turtanızı onceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Uzerine pudra şekeri serpip ılık servis yapın.





lezzet
__________________