Valide Sultan Corbası


Ramazanın gelmesi ile iftar sofralarınız icin mukemmel bir corba tarifi paylaşıyoruz. İftar yemekleri altında lezzetli tariflerde bulunmaktadır.

Malzemeleri : - 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı sıcak et suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- Yeterince Karabiber
- Yeterince Tuz
- 1 cay kaşığından az kimyon

Kofte icin Malzemeleri: - 200 gram koftelik kıyma
- 1 dilim rendelenmiş ekmek
- 1 adet rendelenmiş kurusoğan ( kucuk )
- Bir diş sarımsak rendesi
- Yettiği kadar Tuz
- Yettiği kadar Karabiber
- Yarım cay kaşığı kimyon

Koftenin Yapılışı: Bir kap icerisine ekmek ici, 200 gram dana kıyma, soğan rendesini, tuzunu, karabiberini, kimyonunu koyalım. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra bir tepsi icerisinde un serperek yuvarlak şekil verdiğimiz kofteleri tepsinin icine koyalım.

Corbanın Yapılışı: Bir kap icerisinde yoğurt, yumurta ve unu karıştırıyoruz. Daha sonra 3 su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte ısınana kadar ocak ustunde bekletiyoruz. Isındıktan sonra icerisine sıcak et suyunu ekliyoruz. Kaynama beklenene kadar hafif hafif karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kofteleri icerisine ekliyoruz. En son olarak tuzunu da ekleyelim ve 10 dakika kadar kaynatalım daha sonra ocağın altını kapatalım. Corbamızı servis ederken uzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya kuru nane dokebiliriz.

Not: Corbanın kıvamı koyu olursa et suyu ve su ile acabilirsiniz. Valide sultan corbası tarifi miz hazır. Afiyet olsun.

Tek konu altında / alıntı


__________________