Turkiye'yi zayıflatan Profesor Canan Efendigil Karatay, Ramazan icin de sizlere sağlıklı beslenme onerileri sunmaya devam ediyor.

İşte sahurda yenecek yemek ya da kahvaltının, normal zamanlarda sabah kahvaltısında olduğu gibi kuvvetli protein, sağlıklı karbonhidrat ve yağ icermesi gerektiğini belirten Canan Efendigil Karatay'ın mutfağından size ufak bir monu!

Karatay kahvaltı tabağı

Az pişmiş 2 adet yumurta

Bir avuc iciniz kadar az tuzlu peynir

Bir ince belli cay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı ici

Az tuzlu 10-15 adet zeytin

Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka

Limonlu cay veya sut icilebilir

Kahvaltı tabağı yerine yumurta da tercih edebilirsiniz.

Biberiyeli Omlet

Malzemeler

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber, kimyon

1 tatlı kaşığı kadar tereyağı

Bir avuc ici kadar beyazpeynir

Hazırlanışı

Yumurtaları bir kasenin icine kırın ve iyice cırpın

celik bir omlet tavasını ocağın ustune koyun, tereyağını icine atın ve orta ısıdaki ateşte eritin, goz goz olmaya başlayınca yumurtayı tavaya dokun ve ateşi kısın. Omletin uzerine birer tutam karabiber, kimyon, pul biber ve tuz serpin. En son biberiyeyi de serpiştirin.

Altı hafif pişmeye başlayınca iki yanından ice doğru katlayarak, omleti rulo haline getirin. İc kısmı fazla pişmeyecek şekilde biraz daha ocağın ustunde tutun, sonra ateşi sondurun ve omleti bir servis tabağına alıp servis edin.

Kırmızı mercimek corbası

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

6-7 su bardağı su ya da et suyu

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salcası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 cay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kuru nane

Kristal kaya tuzu

Hazırlanışı

Mercimeği yıkayın, tencereye koyun. Soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Suyunu koyun ve orta ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca salcayı ekleyin ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Tereyağını tavada eritin, pul biber ve naneyi koyup, hafif cızlayınca corbaya ilave edin ve bir taşım kaynatın.

Ağız tadınıza gore tuzunu koyun ve sıcak olarak servis yapın.

Dayanamayanlar ve aşırı acıkanlara ozel kacamak

Fırında kabak boreği

Malzemeler

5-6 adet kabak

5 adet yumurta

250 gr ezilmiş klasik beyazpeynir (diyet ya da light değil)

Yarım demet taze ya da 1 yemek kaşığı kuru nane

Kristal kayatuzu, karabiber

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Kabakları rendeleyin

Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice cırpın. Daha sonra icine, ezilmiş beyazpeyniri, naneyi, bir tutam tuz ve karabiberi, zeytinyağını, rendelenmiş kabakları ekleyip, hepsini birlikte harmanlayın.

Hazırladığınız karışımı cam fırın tepsisine dokun ve 180 derecede ısıtılmış fırında 5-10 dakika pişirin. Yoğurt ile servis edin.

Kabaklı karışıma kesinlikle un eklemeyin ve kızartma yapmayın.

Suyu unutmayın!

Sahurda yapmanız gereken en onemli şeylerden biri de su icmek. Bol bol su icmeyi kesinlikle ihmal etmeyin!

(Kaynak: Womenist.net)
__________________