Malzemeler

1 Su bardağı kırmızı mercimek
2 Su bardağı ciğ koftelik bulgur
3 Kuru soğan
1 Demet taze soğan
1 Corba kaşığı domates salcası
1 Corba kaşığı biber salcası
1 Corba kaşığı pulbiber
2 Corba kaşığı tereyağı
1 Demet maydonoz
4 Su bardağı su
Tuz
Karabiber
Birkac salata yaprağı


Hazırlanışı

Mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlaıp suzun.
Kuru soğanları soyup kıyın.
1 kaşık tereyağını tavada eritin ve kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates ve biber salcaları, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edin.
Haşlanmış mercimeği de ekleyip karıştırarak pişirin.
Ateşten alın.
Ayıklanmış bulgur bu sıcak karışıma ilave edin.
Karıştırıp 15-20 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
Kalan tereyağını eriterek uzerine dokun.
Taze soğan ve maydonozu incecik kıyıp, mercimeğe ilave edin.
Kofte yoğurur gibi yoğurun ve ceviz buyukluğunde parcalar koparıp elinizle sıkarak şekil verin.
Servis tabağını birkac salata yaprağı ile kaplayın.
Hazırladığınız kofteleri dizip soğuk olarak servis yapın
__________________