Tahinli ve patlıcanlı tart tarifi icin malzemeler


Malzemeler
200 gr un 70 gr tereyağı (oda ısısında) 1 tatlı kaşığı tahin 1 tutam tuz 3 yumurta sarısı Sosu icin
1 su bardağı kozlenmiş patlıcan 1 tatlı kaşığı tahin 1 diş sarımsak Tuz Uzeri icin
2 patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr sarı~kırmızı kiraz domates 50 gr yeşil zeytin 50 gr siyah zeytin 150 gr beyaz peynir Biberiye yaprakları Tuz Karabiber

Tahinli ve patlıcanlı tart Nasıl Yapılır


Hamur icin, tereyağı ile tahini mikserle krema kıvamına gelinceye kadar cırpın. Teker teker yumurta sarılarını ekleyerek cırpmaya devam edin. Unu ekleyerek yoğurun. Hamuru yassılaştırıp strec filme sarın ve 1 saat buzdolabında soğutun. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamuru yağlı kağıt arasında tart kalıbına uygun buyuklukte merdane ile acın. Yağlanmış dikdortgen tart kalıbına yerleştirin. Uzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması icin bakliyat doldurun ve fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alarak oda ısısında soğumaya bırakın. Domatesleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp fırın tepsisine yayın. 160 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kozlenmiş patlıcana tahin, tuz ve 50 gr ufalanmış beyaz peynir ekleyip karıştırın. Karışımı tart tabanına yayın. Domatesleri ve zeytinleri tart tabanına doldurun. Beyaz peyniri kucuk parcalara bolup uzerine yerleştirin. 180 derece fırında 10 dakika pişirip biberiye yaprakları ile susleyerek servis yapın.




lezzet
__________________