Malzemeler
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek ici
1 soğan
1 yumurta
4 corba kaşığı domates suyu
1 kahve fincanı su
Tuz
karabiber
kimyon
2 domates
Patates puresi icin:
2 patates
10 gr tereyağı
2 corba kaşığı sut
Tuz
2 corba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif
Pure icin patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
Dilimleyip tencereye alın.
Uzerini kapatacak kadar su ilave edin.
Haşlayıp suzun.
Ezip tereyağı, sut, rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz ilave ederek puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Sıkma torbasına aktarıp koftelerin uzeri icin bir kenarda bekletin.
Kofte icin ekmek iclerini ıslatıp ufalayın.
Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu suzun.
Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek icleri, tuz ve baharatı
karıştırarak yoğurun.
Kıymadan kucuk cevizden biraz daha buyuk parcalar koparıp avucunuzun icinde yassı kofteler elde edin.
Her koftenin icini patates puresi yerleşecek şekilde cukurlaştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine kofteleri yan yana dizin.
160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Fırından alıp (fırını sıcak tutun) uzerlerine patates puresinden sıkma torbası yardımıyla cukurların icini doldurucak şekilde sıkın. Koftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, uzerlerinede domates puresini gezdirerek dokun.
Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
Fırından alıp sıcak servis yapın.
__________________