Son donemde tıp dunyasından onemli isimlerin uzerinde tartıştığı 'kahvaltı', yeni bir araştırmaya konu oldu. Bilindiği gibi Dr. Mehmet Oz, bundan yaklaşık bir ay once "Bence 2020'de yapılacak ilk şeylerden biri kahvaltıyı yasaklamak olmalı" acıklamasını yapmış ve onemli bir tartışmanın fitilini ateşlemişti. Daha sonra sozlerine acıklık getiren ve insanların ilk yemeklerini gercekten acıktıklarında yemeleri gerektiğini anlatmak istediğini soyleyen Mehmet Oz, bazı oneriler sıralamıştı.
Kahvaltıyı konu alan yeni araştırmaysa kilo verme ve kahvaltı oğunu arasındaki bağı gozler onune seriyor. Kahvaltı oğununu atlamanın kilo vermeyi olumsuz etkilediği yonunde sonucları olan araştırma, Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism isimli dergide yayınlandı.
[h=2]Sabahları yemek yemek, akşamları yemeye gore kan şekerinde daha az etkili:[/h]
Diet-Induced Thermogenesis (Diyet Kaynaklı Termogenez / DIT) adı verilen surece odaklanan araştırma, DIT değerinin her oğunde dengeli olmadığını gosteriyor. Akşam yemeğine kıyasla kahvaltı etmenin, kalori yakma uzerinde onemli etkisi olduğunu soyleyen araştırmacı Juliane Richter, şu ifadeleri kullandı:
"Araştırma sonuclarımız, kalori miktarına bakılmaksızın kahvaltıda yenen bir oğunun, akşam yemeği icin tuketilen oğunle aynı diyetten iki kat daha fazla termogenez oluşturduğunu gostermekte. Bu bulgu, kahvaltıda yeterince yemek yemenin onemini vurguluyor."
16 erkek katılımcıyla yapılan calışmalarda ilk aşamada kişiler, duşuk kalorili bir kahvaltı ve yuksek kalorili bir akşam yemeği yediler. İkinci adımdaysa katılımcılara yuksek kalorili bir kahvaltı ve duşuk kalorili bir akşam yemeği verildi. Calışma suresinde sunulan yemeklerde toplamda aynı miktarda kalori hesabı yapan araştırmacılar, sabahları yuksek kalorili bir yemek yemenin 2,5 kat daha yuksek bir DIT olcumune yol actığını buldular.
Yapılan calışmanın bir diğer sonucuysa katılımcıların insulin ve kan şekeri duzeylerinin kahvaltıdan sonra, akşam yemeğine gore daha duşuk bulunması. Calışmanın ardından onerilerde bulunan Richter, kişilerin yuksek kalorili bir akşam yemeği yerine yuksek kalorili bir kahvaltıyı tercih etmeleri durumunda kolayca kilo verebileceklerini belirtti.