Batı tipi diyet olarak da isimlendirilen fast food yiyeceklere dayalı beslenme, kırmızı et ve işlenmiş urunler temelli, yağlı, şekerli ve tuzlu yiyeceklerin tuketilmesi anlamına geliyor. Bu tur beslenme alışkanlığına Batı tipi diyet denmesine rağmen artık butun dunyada yaygın olan bir beslenme alışkanlığı haline geldi.
Tahmin edilebileceği gibi Batı tipi diyet, obezite, diyabet, yuksek tansiyon, kardiyovaskuler hastalıklar ve kanser gibi hastalıklarla doğrudan bağlantılı. Avustralya ’da bulunan Macquarie Universitesi ’nde yapılan yeni bir calışma Batı tipi beslenme alışkanlığının zararlı bir yanını daha ortaya cıkardı.
Macquarie Universitesi ’nden bilim insanlarının yaptığı calışmanın sonuclarının yer aldığı makale, Royal Society Open Science ’da yayınlandı. Royal Society Open Science ’da yayınlanan makaleye gore Batı tipi beslenme, beynin hafıza ve yon bulma ile gorevli bolumu hipokampusu da etkiliyor.

Araştırmacılar, calışmalarında 110 sağlıklı insanı bir araya getirdi. Daha sonra bu insanların yarısı sağlıklı bir diyetle beslendiler. Diğer yarısı ise fast food'a dayalı bir diyetle beslendiler. Sonra iki gruba da bir kelime hafızası testi uygulandı. Kelime hafızası testi ile beraber katılımcılara yiyeceklerden ne kadar keyif aldıkları ve yiyeceklerden daha fazla isteyip istemedikleri soruldu.
Araştırmacılar, Batı tipi beslenme şekilleri ile beslenen insanlar, ne kadar fazla fast food ile beslenirlerse hipokampal fonksiyon testinden o kadar zayıf puan aldıklarını soyledi. Araştırmacılar, bu iki değişkenin karşılıklı olarak birbirlerini etkilediklerini duşunuyorlar. Calışma ozet olarak, fast food yiyeceklerle beslenen insanların daha fazla fast food istediklerini ve bu yiyeceklerin onların beynini kotu etkilediğini gosteriyor.
Daha once yapılan calışmalarda fast food yiyeceklerin obezite ve diyabetin yanında bilişsel fonksiyonları da bozduğu tespit edilmişti. Benzer calışmalarda sağlıklı urunlere dayalı beslenme alışkanlığının depresyon vakalarını azalattığı ortaya cıkarılmıştı.