AKTOB Araştırma Birimi tarafından hazırlanan enflasyon ve maliyetler kasım ayı araştırmasına gore, 12 aylık ortalamalarla, ulke enflasyonu %yuzdec8,8 olarak gercekleşirken otellerde yiyecek ve icecek (F&B) maliyetleri yukselişi yuzde 11,2 oldu.
Son bir yılda yaşanan maliyet artışlarının en yuksek olduğu gider grubu yuzde 13 ile yiyecekler olurken, bu grup icindeki bakliyat ve un grubu maliyetlerindeki yukseliş yuzde 26 ile rekor duzeye ulaştı. Meyve ve sebze grubundaki artış ise yuzde 17 oldu. Onları et grubu ile cay-şeker grupları takip etti.
Otellerdeki maliyet artışlarında enerji ve temizlik malzemeleri dışında kalan tum gruplarda ulke enflasyonunun oldukca uzerinde bir eğilim gozlendi.
Otellerde maliyet artışları, %
KAYNAK
__________________