Kasım ayı itibariyle, Turkiye genelinde yıllık enflasyon % 8,8* olurken, otellerde yiyecek icecek maliyetlerinde yaşanan yukseliş ise % 11,2 olarak gercekleşti.

AKTOB Araştırma Birimi tarafından hazırlanan enflasyon ve maliyetler kasım ayı araştırmasına gore, 12 aylık ortalamalarla, ulke enflasyonu % 8,8 olarak gercekleşirken otellerde yiyecek ve icecek (F&B) maliyetleri yukselişi % 11,2 oldu.

Son bir yılda yaşanan maliyet artışlarının en yuksek olduğu gider grubu % 13 ile yiyecekler olurken, bu grup icindeki bakliyat ve un grubu maliyetlerindeki yukseliş % 26 ile rekor duzeye ulaştı. Meyve ve sebze grubundaki artış ise % 17 oldu. Onları et grubu ile cay-şeker grupları takip etti.

Otellerdeki maliyet artışlarında enerji ve temizlik malzemeleri dışında kalan tum gruplarda ulke enflasyonunun oldukca uzerinde bir eğilim gozlendi.

KAYNAK