Sağlıklı olduğu soylenen pek cok gıda maddesi bulunuyor. Bunların bir kısmı soylentiyken bir kısmı ise gercek. Elbette sağlığa yararlı pek cok gıda var ancak bunların hangileri olduğunu bulmak bilim insanlarının gorevi.
Sağlıklı gıdalar denince her zaman tatsız tuzsuz olmakla suclanan yeşil sebzeler akla geliyor fakat kalp krizine karşı en sağlıklı gıdalardan biri, tam olarak da yemeklere tat katması icin kullanılan bir gıda olan acı biber.
[h=2]Acı biber kalbi koruyor:[/h]
Araştırmacılara gore haftada en az 4 defa acı biber tuketen kişilerin kalp krizi gecirmesi riski, tuketmeyen kişilere kıyasla %40 daha az. Başka nedenlerden dolayı olme riskleri de acı biber yemeyen kişilere kıyasla %23 daha duşuk.
Araştırma İtalya ’nın Molise kentinde 22.811 vatandaşın beslenme şeklinin incelenmesiyle yapıldı. İtalyan araştırmacı Marialaura Bonaccio, olum riskinin insanların beslenme şeklinden bağımsız olduğunu soyledi. Yani kişiler ister Akdeniz mutfağını ister başka mutfağı tercih etsin acı biberin koruyucu etkisi değişmedi.
[h=2]Araştırma tartışma yarattı:[/h]
Araştırmanın sonuclarına biraz şupheyle yaklaşanlar da var. Doktor Duane Mellor ’a gore sonuclar ilginc ancak doğrudan bir kanıt sunmuyor. Dr. Mellor ’a gore araştırma, geleneksel Akdeniz diyetinin, bu turden bir diyete gore daha az etkili olduğunu gosteriyor. Ona gore biberi beslenme duzenine katan kişiler daha cok fayda goruyor.
Universita dell ’Insubria of Varese ’den halk sağlığı profesoru Licia Iacoviello, Cin ve ABD ’de yapılan calışmalarda gozlemlendiği uzere bazı kırmızı biber ceşitlerinin, tuketim ceşitlerindeki farklılığa rağmen sağlığımız uzerinde koruyucu etkileri olduğunu soyledi. Araştırma, Journal of the American College of Cardiology adlı dergide yayınlandı.