2014 ’te 51 bin 793 kişinin katılımıyla “Dunyanın en kalabalık kahvaltı sofrası” rekorunu elinde barındıran Van, şimdilerde farklı bir şey amaclıyor.
Yuzuncu Yıl Universitesi ile İl Kultur ve Turizm Mudurluğu yetkilileri başvuru yaptı. Van, Yuzuncu Yıl Universitesi Rektoru Prof. Dr. Hamdullah Şevli: "UNESCO bizden Van kahvaltısının turlerini sormuyor, bunun kulturunu soruyor. Biz de UNECSO'ya Van kahvaltısının kulturuyle muracaatımızı yaptık. Bu calışma hem ilimiz hem de bolgemiz icin cok onemli bir kazanım olacak. Van denince akla kahvaltısı ve kedisi geliyor. Van, turizm acısından da ciddi anlamda bir potansiyele sahip. Eskilere dayanan kahvaltı kulturu gunumuzde de devam ediyor. Sabah erkenden işe gidenlerin bazıları fırınlardan ekmek, corek, bazıları da kahvaltıcılardan tereyağı, cacık, peynir alarak bir sehpa etrafında taburelere oturup kahvaltılarını yapıyor. Kadınlar da aynı şekilde kışın evlerde, yazın da bahcelerde toplanıp beraber kahvaltı yapıyor. Gecmişte sut evleriyle başlayan bu kulturu devam ettirmek istiyoruz."acıklamalarına yer verdi.

[h=2]Van kahvaltısının ozelliği [/h] Rektor Şevli ’ye gore Van kahvaltısını diğer kahvaltılara nazaran ayıran ozellikler ise iceriğidir. Sabah oğununde bulunan tum besinler doğaldır. Kentteki yaylaların eteklerinde yetişen endemik bitki turlerinin ve bu yaylalarda beslenen hayvanların sutuyle yapılan otlu peyniridir.

[h=2]Esnafın yuzu guldu [/h] Van ’da kahvaltı salonu işletmeciliği yapan Fariz Gul, yapılan bu calışmayı cok guzel bir proje olarak adlandırdı. Van kahvaltısının, diğer kahvaltılara kıyasla, iceriğinden daha cok kulrutuyle on plana cıktığını soyleyen Gul, Anadolu Ajansı ’na verdiği roportajda: “Kahvaltıyı sadece bir yiyecek icecek unsuru olarak değil, kulturel bir miras olarak goruyoruz. Kahvaltımızın UNESCO listesine dahil edilmesi icin yapılan başvuru bizi mutlu etti. Kahvaltımızın uluslararası platformda yer alıyor olması ilimiz icin guzel olur. Kahvaltımızın bilinmesi, tanıtılması acısından iyi bir girişim olacağını duşunuyorum.”